【牛肉腊肠杂蔬炒年糕】小窍门,美食技巧,好吃诀窍

【牛肉腊肠杂蔬炒年糕】的窍门

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暖调蓝0429

1. 年糕事先煮一下，可以帮助其成熟，同时后面炒的时候也不会太黏； 2. 炒蔬菜的顺序要注意一下，通常先爆香葱姜蒜之类的香辛料，然后遵循先放难熟的耐煮的，后放容易出水的易熟的； 3. 煸炒腊肠的时候，要用小火，把油脂慢慢焅出来； 4. 黑胡椒酱如果没有，也可以用别的酱料代替，或者就用蚝油+黑胡椒+糖来炒制，也是很好吃的。总之随意发挥就是了。

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