麻辣鲜香人人爱--三椒爆鸡胗小窍门,美食技巧,好吃诀窍

麻辣鲜香人人爱--三椒爆鸡胗的窍门

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叶子的小厨

一、我用的鸡胗是自己老家养的鸡，所以没焯水，如果外面买的鸡胗腥味很浓的话建议焯一下水；二、没有鲜花椒可以换成干花椒，味道稍微差点，豆豉没有的话就不放，没多大影响；三、泡椒用之前要用清水泡一泡，不然比较咸，本菜不要加盐，泡椒和豆瓣酱都比较咸；四、杭椒可以多放点，不要和泡椒一起放，因为杭椒炒得太死不好吃也不好看。

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