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春节家宴喜庆硬菜系列五------[糖醋排骨]的窍门
春节家宴喜庆硬菜系列五------[糖醋排骨]的窍门
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君梦深蓝
1、炒糖色主要是火候，抄糖火候不易太急，看到把糖炒到发红色时即可； 2、排骨如果不用高压锅，煮制时间要加长； 3、排骨入锅炒制时一定要用小火，且要下功夫将糖色都炒到排骨里为好； 4、醋可以选择陈醋，但个人感觉
香醋
的味道更醇厚、更香，味道不会太酸。
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春节家宴喜庆硬菜系列五------[糖醋排骨]
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难度：
困难
口味：
酸甜
烹饪方法：焖
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
猪肋排,冰糖,白糖,香醋,料酒,白芝麻
步骤：
主料：猪肋排500克
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