菜谱网 炒田螺窍门大全 荷兰豆炒田螺的窍门
荷兰豆炒田螺的窍门
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1、田螺肉用白醋、米酒、盐腌制下去腥味,可以再加蒜、姜腌制。同时可以入沸水烫下,那样炒的时候就不会出水分。
2、荷兰豆比较容易熟,要大火快炒,不要炒太久,一面炒老变黄。
3、荷兰豆绿油油的,配上胡萝卜颜色很好看,我没有再放生抽、老抽上色。如果你喜欢可以在炒田螺的时候放些酱油,随后炒田螺就不用放酱油了。

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