#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠菜戚风蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠菜戚风蛋糕的窍门

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飞燕飘舞

1、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家的来调节。 2、打菠菜泥如果没破壁机，用原汁机也可以，或者榨汁机，只不过后两种都要去掉菜渣，液体量稍微减10-20克。 3、鸡蛋四个五个的我都做过，65-70克之间的我就用四个鸡蛋烤，55-60克上下的我就用5个鸡蛋，最后蛋糕的高度基本都是满模，最主要还是蛋白打发到位，最后翻拌不会消泡，烤出的蛋糕组织才会蓬松细腻，没有大孔洞。