菠菜馒头的窍门
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海之韵美食记
1、面粉吸水性不同，水量仅供参考。
2、我这里的菠菜挤干水份后是50克左右，加入水100克榨汁，再过滤出100克的菠菜汁用来和面。
3、你可以不过滤菠菜汁，但成品会粗糙一些。
4、室温低的话，醒发馒头坯时，可以在锅中放热水，再将蒸笼放上去。
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12图7
