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丝瓜油面筋做法大全
油面筋炒丝瓜的窍门
油面筋炒丝瓜的窍门
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Jackylicious
对于
丝瓜
的外皮是否需要完全打掉，可谓南北方的习惯也不一样，教煮本人更喜欢保留一部分的皮的做法，这样处理的丝瓜不会太软，而且也能保留丝瓜一定的营养成分。
油面筋
，食谱中采用的是江浙的面筋丸子。如果需要更丰富的口感，可换成油炸烤麸／广式油炸面筋。 欢迎关注微信公众号 多村黄教煮 Id：ChubbyLens
18图
油面筋炒丝瓜
荐
难度：
简单
口味：
清淡
烹饪方法：炒
准备时间：
10分钟以内
配方：
丝瓜,枸杞,油面筋,海盐,麻油
步骤：
买丝瓜，最好是买原条的手握着细的一头，然后通过肩膀带动手臂来抖动如果丝瓜如一个灵活的胖纸般在扭动的话（如上图）证明丝瓜的囊饱满且富有水份（但这个动作具有一定危险性，万一丝瓜断了，那就准备掏钱吧）如果超市里面的丝瓜是已经折成一段段打包出售的话就需要通过观察横切面，来判断丝瓜囊的饱满程度（为什么我买的丝瓜有苦味？）这就证明该段丝瓜被蜜蜂蛰过完全是一个关乎人品RP的命题
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