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炼乳松饼的窍门
炼乳松饼的窍门
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一枚不胖的吃货?
1、蛋清一定要打至硬性发泡。 2、
面粉
一定要过筛,防止有颗粒感。 3、搅拌面糊的时候要用切拌或z字形的方式拌匀,如果用打圈搅拌的话,会增加劲道。 4、煎松饼的平底锅一定要凉,先下面糊后开火,一定要用最小火,防止煎糊。
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炼乳松饼
难度:
一般
口味:
甜
烹饪方法:煎
准备时间:
10-30分钟
配方:
鸡蛋,面粉,白砂糖,炼乳
步骤:
蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入20g白糖,塞入30克面粉,搅至粘稠,无颗粒。
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