菜谱网 幸福美食：时令蔬菜美食之蛤蜊萝卜汆鸡蛋的窍门
幸福美食：时令蔬菜美食之蛤蜊萝卜汆鸡蛋的窍门
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1、萝卜刮得时候尽量选用比较薄一点的勺子，这样的勺子比较锋利，便于刮下萝卜云来。2、萝卜云刮制的过程中，尽量不要用力太大，以免不均匀，不易成熟。3、蛤蜊一定要洗干净，把煮好的蛤蜊汤最后加入。4、萝卜云攥干其中水分，主要是去除萝卜的辣味和保证煎制的时候不粘锅。

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