菜谱网 酥皮巧克力做法大全 巧克力酥皮面包的窍门
巧克力酥皮面包的窍门
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january0106
1、 面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。 2、 动物淡奶油不含糖粉，且味道香醇，不能用植物淡奶油代替。 3、 整形时，面团尽量搓得长一些，两端连接时必须捏紧，否则会散开来。 4、 制作酥皮粒时，黄油无需软化，应保持凝固状，这样搓的时候不易粘手。剩余的酥皮粒可以装入保鲜袋，放入冰箱冷藏保存。

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