教你做筋道好吃的特色小吃——陕北洋芋擦擦小窍门,美食技巧,好吃诀窍

教你做筋道好吃的特色小吃——陕北洋芋擦擦的窍门

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提啦米酥

1、做洋芋擦擦时，洋芋片一定要够薄，太厚吃起来就不够软。 2、泡过的洋芋片水分要沥干，保证洋芋片是潮湿的，但容器里不应有多余水分。 3、洋芋擦擦在上锅蒸之前整个应该是干爽分散状的，如果坨成一团，说明水分过多，应适量再加入面粉然后搅拌均匀。 4、洋芋片沾上面粉后，蒸的时间一定要够长，一般家里做，根据量的多少至少得20分钟以上才行。 5、如果要做炒洋芋擦擦，炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则容易粘锅！ 6、洋芋擦擦比较吃油，炒制的时候要适当多放一些油。

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教你做筋道好吃的特色小吃——陕北洋芋擦擦

难度：难

口味：原味

烹饪方法：蒸

准备时间：30分钟-1小时

配方：洋芋,食盐,十三香,面粉

步骤：洋芋去皮用擦子擦成寸长的薄片。没有擦子用刀削也不错，我就是用小刀削的。

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