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教你蒸出细腻嫩滑的蛋羹——扇贝肉蛋羹的窍门
教你蒸出细腻嫩滑的蛋羹——扇贝肉蛋羹的窍门
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提啦米酥
1、因为
鸡蛋
本身就有淡淡的咸味，所以放盐的时候一定要控制量。 2、清洗干净的扇贝肉最好用
料酒
及
生姜
腌制一会，能有效地去除腥气。 3、加入扇贝肉后蛋羹已经相当鲜美，不需要再加蚝油等提鲜。 4、蛋羹蒸制时间不宜过长，不然口感会比较老。
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教你蒸出细腻嫩滑的蛋羹——扇贝肉蛋羹
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难度：
一般
口味：
咸鲜
烹饪方法：烧
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
鸡蛋,冻扇贝肉,料酒,食盐,香油,生姜
步骤：
把扇贝肉的小裙边撩起，把底下的东西清理干净，小裙边可要可不要，我是没有要它。
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