裸蛋糕——健康零添加小窍门,美食技巧,好吃诀窍

裸蛋糕——健康零添加的窍门

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乐悠厨房

1、蛋清的打发。蛋清内加入少许的柠檬汁，然后用打蛋器快速打至出现鱼眼泡状的时候，加入三分之一的细砂糖。继续打至蛋白开始变浓稠，再加入三分之一的细砂糖。再继续搅打，打至表面出现纹路的时候，加入剩下的三分之一细砂糖。再继续搅打一会，打至湿性发泡的程度（即提起打蛋器能拉出弯曲的尖角）便是做威风最好的时候。 2、水果可以由自己喜爱任意加减。