菜谱网 【芒果冰激凌】我最喜欢的水果味的窍门
【芒果冰激凌】我最喜欢的水果味的窍门
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茗月baby
1.蛋奶液开始沸腾就立即离火冷却,不要煮过。 2.芒果泥打的越细腻,出来的冰激凌就越细腻,如果喜欢吃有果肉口感的,就稍打一会。 3.要想做出光滑细腻的冰激凌,在于冷冻时候的搅打过程。如果不进行搅打,直接将激凌冻硬的话,冰激凌会成为很硬的冰块。搅拌就是防止激凌形成大的冰块。搅拌可以使冰淇淋在搅打过程中混入空气,让冰淇淋的体积变得膨松,口感轻盈。

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