【芒果冰激凌】我最喜欢的水果味小窍门,美食技巧,好吃诀窍

【芒果冰激凌】我最喜欢的水果味的窍门

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茗月baby

1.蛋奶液开始沸腾就立即离火冷却，不要煮过。 2.芒果泥打的越细腻，出来的冰激凌就越细腻，如果喜欢吃有果肉口感的，就稍打一会。 3.要想做出光滑细腻的冰激凌，在于冷冻时候的搅打过程。如果不进行搅打，直接将激凌冻硬的话，冰激凌会成为很硬的冰块。搅拌就是防止激凌形成大的冰块。搅拌可以使冰淇淋在搅打过程中混入空气，让冰淇淋的体积变得膨松，口感轻盈。

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