老北京奶酪——烤箱改良版的窍门
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fujinokaede
1、糖要一开始就放进去，不然冰糖很难化开。其实用砂糖也可以。
2、隔水加热的时候如果要搅拌则尽量避免与容器壁接触，冷却牛奶的时候切忌搅拌，如此做出来的奶酪才不会有颗粒状的物体。
3、烤盘中一定要加水，不然就会像我第二次那样奶酪内部非常粗糙。
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7图难度：简单口味：酸甜烹饪方法：烤准备时间：30分钟-1小时43
