菜谱网 麻辣飘香—红油鱼片火锅的窍门
麻辣飘香—红油鱼片火锅的窍门
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诗心
1:干红椒、花椒、豆瓣酱的用量依据各人所能接受的程度而定,爆辣、中辣、微辣皆可。 2:鱼片事先腌制一下,口感更鲜嫩。 3:豆瓣酱很咸,所以盐量要酌情而放。 4:锅底煮开后也可以不用捞去蒜和辣椒片,但捞出后的锅底更清爽,口感也更好。 5:如果把鱼片放入锅里煮熟,那就可以直接做菜了。

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