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芝麻咸饼的窍门
芝麻咸饼的窍门
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1、
2、如果没有刻模,就将面团搓成直径约4公分的圆柱体,用烘焙纸卷好冷藏2~3小时冰硬,再切成厚度约1公分的圆片。
3、欲制作全麦口味时,将低筋面粉减量为200g,增加全麦面粉150g即可。
4、黑、
白芝麻
也可更换成亚麻籽仁,口感与风味都会不同。
7图
芝麻咸饼
难度:
一般
口味:
咸
配方:
低筋面粉,蛋黄,白芝麻,无盐奶油,糖粉,黑芝麻
步骤:
糖粉过筛、融化的奶油、盐混合搅拌,加入蛋黄拌匀。
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1、因为面粉的吸水性不同,所以请酌情调整水的用量。先加一半的水,如果面团比较干硬,再酌情添加水,直到和成比较柔软的面团。2、揉面团的时候,不要过度揉搓,否则会影
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