菜谱网 蒜香油泼小龙虾的窍门
蒜香油泼小龙虾的窍门
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1.清洁小龙虾一定要用牙刷，清洗得干净。 2.小龙虾头部的胃和尾部的沙线，在吃的时候自行去掉，这样虾肉也会坚实，头部也会完整。 3.油不要太热，一定要关掉火再把蒜蓉放进去，不然整个都会糊掉。一边炸一边要用勺背将粘在一起的块碾开。 4.第二次的热油也不要温度太高，否则容易把辣椒面炸黑。

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