芫荽皮蛋鱼片汤的窍门
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＊芫荽根部的香气十足，如果买来时有带着根部，建议不需去除，但要将根部的泥土及夹在茎之间的泥沙洗净。可以刀尖或指甲轻轻刮除表面泥土。
＊鱼片先煎过会比较香，如果嫌麻烦也可省略煎的步骤，直接加入汤中熬煮至熟也可。
＊芫荽根部的香气十足，如果买来时有带着根部，建议不需去除，但要将根部的泥土及夹在茎之间的泥沙洗净。可以刀尖或指甲轻轻刮除表面泥土。
＊鱼片先煎过会比较香，如果嫌麻烦也可省略煎的步骤，直接加入汤中熬煮至熟也可。
