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焦糖烤布蕾做法大全
焦糖烤布蕾的窍门
焦糖烤布蕾的窍门
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简易喷枪哪里买?
家乐福就有啰,有百元初头也有五六百元。图片中这只是159左右。里面装打火机就可以用了,缺点就是火力有点小,而且似乎因为安全装置,每烧个几分钟就会熄灭。不太好用,但因为不常用,就凑合点啰。
如果常用,真心建议买个日本料理用来烧炙生鱼片的那种,火力才够!
8图
焦糖烤布蕾
难度:
一般
烹饪方法:烤
配方:
蛋黄,全脂鲜奶,全蛋,鲜奶油,白砂糖,白细砂糖
步骤:
【食材】-鲜奶、鲜奶油、蛋、糖 【器材】-小汤锅、量杯、筛网、打蛋器、大同电锅、盛装的容器
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一、焦糖成形时,若嫌汤匙的效果不好或耗时过久,建议还是使用喷枪比较适合,烤箱也是可以,但烤箱容易使焦糖变黑二、鲜奶油部分可用牛奶替代,但全部使用鲜奶油的口感较绵
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