刺猬红豆包子的窍门
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红豆馅料作法:
1‧红豆泡水一夜，第二天洗净加少许水〈水不可太多〉，入电锅外锅水2杯。
2‧等2小时外锅再2杯水续煮。让它焖软即可。
3‧起锅放入煮好的红豆〈小火〉加糖，边煮边搅拌，不可焦掉。
4‧煮至你要的湿度，熄火之后至凉这段其间还会蒸发水份，
所以不要煮得太干，加上适量的食用油会比较滑润。
如果份量太多，可以分别包装冰冷冻，一次拿一包出来退冰使用。
1‧红豆泡水一夜，第二天洗净加少许水〈水不可太多〉，入电锅外锅水2杯。
2‧等2小时外锅再2杯水续煮。让它焖软即可。
3‧起锅放入煮好的红豆〈小火〉加糖，边煮边搅拌，不可焦掉。
4‧煮至你要的湿度，熄火之后至凉这段其间还会蒸发水份，
所以不要煮得太干，加上适量的食用油会比较滑润。
如果份量太多，可以分别包装冰冷冻，一次拿一包出来退冰使用。
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6图100
