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香酥牛肉饼的窍门
香酥牛肉饼的窍门
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1、凉水和面面饧一会会变得更软，有利于做出特别多层次的酥饼来。
2、刷油面代替直接刷油也是为了更好地起酥哦！
3、煎的过程中一定要用小火，不然外面煎焦了里面可能还没有熟透呢。
4、煎饼是一个耐心活，一定得慢慢来，才能做出真正好吃的酥香
牛肉
饼来。
17图
香酥牛肉饼
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难度：
困难
口味：
香酥
配方：
牛肉,面粉,胡椒面,凉水,花椒,食盐
步骤：
牛肉剁成肉末，加适量食盐（盐稍稍多加一点）充分搅拌均匀。
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