胡萝卜玉米排骨汤的窍门
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1.盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。
2.盐一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。
3.注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
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7图56
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