菜谱网 拌米粉窍门大全 牛肉拌米粉的窍门
牛肉拌米粉的窍门
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豆瓣酱一定要四川的，一般郫县豆瓣酱最好，盐味重，做时不要加盐了，甜面酱最好是天车的，干红辣椒最好也要四川的，辣味就全靠它了。米粉开始煮的时候不要太久，快熟的时候就好，要不就太碎了，不用担心不熟，后来还要回开水锅里焯的。

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