卤豆干的窍门
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明月燕子
1.豆干正反都要划斜刀，便于豆干在卤制的时候充分入味。
2.豆干在炸的时候中小火，时间略微久点，把两面都炸至金黄，这样豆干更容易吸时汤汁。
3.调料随便各人喜好任意添加。我虽然用的调味料少而且简单，味道却不逊色。
4.豆干卤好后，静置一段时间再吃，味道更佳。我们晚上吃的时候，感觉比中午卤好就吃更加入味。
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11图533
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