一步步做出好吃好看的 {茶香卤豆干}的窍门
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lizkitchenlife
做卤豆腐干这类食材的时候，尽量不要放老抽，因为老抽的颜色重、味道重，长时间煮制出来的卤菜不仅颜色不鲜亮，而且会有焦苦味，所以炸豆腐干的时候要控制好火候，炸透，炸上颜色，这样在后面卤制的时候，再上的一层颜色就完全是卤料和茶包的颜色，健康又好看~~~~~~~
炸豆腐干，要先热锅再放油，而且火候要保持中大火，这样能迅速定型，外皮起酥；如果你的豆腐干质地嫩，或者晒的时间不够，那么火候可以适当调小，多炸制一会
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