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全麦牛角面包的窍门
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尽管这次是用面包机揉面,但是我一直站在面包机庞测试面团的吸水后的软硬,所以做出来的面包还是比较可口的,没有以前的那种很干的感觉,可能是因为手工揉面时间长了,对面团的软硬有点点了解吧。其实我本来想做小布利,结果做成了大牛角,不过口感是一样的好。

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