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香脆烤饼的窍门
香脆烤饼的窍门
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拌入面团里的油脂，光使用
黄油
也可以。不过，加入松脆油后，会更加松脆，面粉的味道也能被充分调制出来。关键在于面粉和黄油要在低温下搅拌，方能制作出精致美味的烤饼。烤饼生坯也可以涂抹
蛋黄
烘烤，如果使用
牛奶
，味道更加纯正。可根据个人喜好在原料中加入30克
葡萄干
。
10图
香脆烤饼
难度：
一般
烹饪方法：烤
配方：
核桃,牛奶,全蛋,蛋黄,低粉,蔓越莓
步骤：
低粉，泡打粉，奶粉混合过筛在面板上，加入切块的黄油（黄油无需软化）。
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