芋泥蛋糕卷的窍门
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1、
《芋泥馅做法》
(1)芋头切片放入大同电锅，外锅
2、5杯水蒸熟软后趁热加入糖、盐(少许)，用叉子压成泥且拌匀后，加入无盐奶油拌匀，最后加入鲜奶拌匀，调和成所需要的湿度。(蒸好的芋头含水度不一，可酌量增减鲜奶的量，调和至所需要的芋泥馅软度)
(2)如果是一次做大量，存放在冰箱里，取出使用时会略显干硬，可再加些鲜奶稀释，再用打蛋器将芋泥拌开，调成容易操作的硬度即可，不影响风味。
《芋泥馅做法》
(1)芋头切片放入大同电锅，外锅
2、5杯水蒸熟软后趁热加入糖、盐(少许)，用叉子压成泥且拌匀后，加入无盐奶油拌匀，最后加入鲜奶拌匀，调和成所需要的湿度。(蒸好的芋头含水度不一，可酌量增减鲜奶的量，调和至所需要的芋泥馅软度)
(2)如果是一次做大量，存放在冰箱里，取出使用时会略显干硬，可再加些鲜奶稀释，再用打蛋器将芋泥拌开，调成容易操作的硬度即可，不影响风味。
