菜谱网 私房葱香煎猪肝的窍门
私房葱香煎猪肝的窍门
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1.猪肝一定要选择嫩嫩的粉肝，可以询问店家猪肝的品种，否则口感会很硬。
2.猪肝要现买现做，腌制调料可以一次性放齐，地瓜粉可用小麦淀粉代替，均匀包裹的芡汁能保留猪肝的软嫩和适当的水分。
3.煎制时用小火，时间一般为5mm厚度一面2分钟左右，或者看到外表焦黄，里面没有血丝即可盛盘。

包含此做法的食谱

猪肝 胡椒粉 五香粉 老抽 生抽 洋葱 胡椒

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