操作一个剂子的时候,把其余的剂子都放入保鲜袋,避免风干。
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翅膀花式蒸饺的窍门因为是蒸饺,所以一定要用开水,刚开始比较热,手下不去,等凉一会儿再和面。 和面用的开水,要根据面粉的吸水性来定,不要一次加很多,如果一次没加够,可以再往里加温水阅读:47
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花式蒸饺之南瓜泥柳叶饺的窍门南瓜切成小块比较好熟,好压碾成泥; 南瓜的用量几乎等同于液体的用量,只需要稍微多一点点就成; 南瓜泥趁热放入面粉中,做出的烫面饺子皮比较柔软; 蒸制的时间视饺子阅读:50
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花式蒸饺之胡萝卜汁蒸饺的窍门馅料要足,捏出来的饺子才饱满; 馅料随自己的口味来调整; 蒸制的时间视饺子大小来调整; 饺子和馅料的数量与配方中的用量不一致,因为另做了其它的花样,所以这里只做阅读:96