做铜锣烧只要不粘锅就可以,放了油底部的纹路可能就产生不了,而且也会影响口感。
时间一定要掌握好,不是说时间越长越保险,因为时间越长,里面的水分就流失的多,饼的口感就不好,有点干,所以一面煎好后,另一面可以快一点。
我这个方子的糖减到最少了,因为中间有豆沙已经很甜了,或者你还可以涂上蜂蜜,更加健康好吃啊。
面糊如果太干放入锅里就不能扩散开来,太稀的话做出来的铜锣烧太薄,所以用我这个配方正好。
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