1.因为冰淇淋本身就满甜的,所以巧克力我用77%以上的吃起来比较适合,如果有食品材料行,也可以用苦甜巧克力+牛奶巧克力的组合。
2.用巧克力:冰淇淋大约4:3~3.5的比例,是几次试验过后比较软硬适中的,大家可以依巧克力的苦度和喜欢的软硬程度去调整。
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