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赤豆粽的窍门
赤豆粽的窍门
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包粽子的方式在网站上有多位老师及能干的妈妈们的好手艺,可以上网参考一下。想当初,亲爱的婆婆教我如何包粽子,包出来的粽子还是多了个角,或是米跑出来,虽然好吃,但卖相极差。
红豆粽还是小巧一些比较可爱。粽子封边时,一定要将折角放整齐,再绑绳。
煮好的红豆粽,可以热热的吃(只有红豆粽叶香),也可以沾沙糖,沾蜂蜜吃,甜度随自己喜好选择。
6图
赤豆粽
难度:
一般
配方:
红豆,圆糯米,粽叶
步骤:
煮红豆:红豆洗干净后,放入锅内加水煮沸,将水倒掉。(懒人煮红豆) 将烫过的红豆放入电子锅内,加水至豆表3-4cm 高,电子锅功能调到汤类或粥,大约1.5hr就好了,闷个1hr吧,让豆子更酥软一些。这时候的豆子还是完整的,小心,别把豆子搅烂了,包粽子就不好看了。(赤豆粽除了红豆和粽叶香外是没有甜味的,所有煮红豆时不需要加糖)
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1、糯米是洗净沥干水就开始包的,所以绳子不要扎的太紧,因为粽子在煮的过程中,糯米自然还会膨胀啊,如果包的太紧,粽子会胀裂开来啊。 2、粽子慢火煮好后不要急着打开
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