佛卡夏面包的窍门
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1、
2、把高筋、低筋面粉以2:1的方式混合，可以产生Q弹跟松脆的口感。如果喜欢更酥脆的口感，则比例可调为1:1
3、盐有杀菌作用，跟酵母搅拌时速度要快，否则会影响发酵
4、在週五晚上将发好的面团冰在冷藏，隔天放回常温醒15分钟，就可以在週六的早晨吃到刚出炉的面包
2、把高筋、低筋面粉以2:1的方式混合，可以产生Q弹跟松脆的口感。如果喜欢更酥脆的口感，则比例可调为1:1
3、盐有杀菌作用，跟酵母搅拌时速度要快，否则会影响发酵
4、在週五晚上将发好的面团冰在冷藏，隔天放回常温醒15分钟，就可以在週六的早晨吃到刚出炉的面包
