蒜香西兰花的窍门
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1、如何判断西兰花已经断生，将西兰花氽至绿色变深即可，基本上是将西兰花放入开水中，打开锅盖，烧至水再次沸腾就行了。
2、氽西兰花时往水里加两滴香油，可以保持西兰花脆绿的颜色。
3、将氽好的西兰花放入冷水中过一下，可以保持西兰花脆脆的口感。
4、这道菜不用加生抽，味精之类的调料，就这样吃，能吃到蒜的香味和西兰花本身的味道，这样就足够好了，加多了调料反而会破坏西兰花这种清爽的口感。
2、氽西兰花时往水里加两滴香油，可以保持西兰花脆绿的颜色。
3、将氽好的西兰花放入冷水中过一下，可以保持西兰花脆脆的口感。
4、这道菜不用加生抽，味精之类的调料，就这样吃，能吃到蒜的香味和西兰花本身的味道，这样就足够好了，加多了调料反而会破坏西兰花这种清爽的口感。
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