五香熏鱼的窍门
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1、鱼切得薄容易入味，冻结实，稍微回温后用快刀切效果最好。
2、炸制的时候别把鱼弄碎，记得小心翻面。
3、酱汁调味根据自己口味，喜欢稍带甜口的可以稍多些糖，不喜欢的话可以少放些。
4、将炸好的鱼趁热放入酱汁可以充分吸收滋味。入味后捞出食用，凉食风味最佳！
2、炸制的时候别把鱼弄碎，记得小心翻面。
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11图176
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