清蒸多宝鱼的窍门
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1、多宝鱼一定需要新鲜活杀的，市场上宰杀好后越快烹饪越好；
2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了，不需要料酒，这样保留鱼的原汁；
3、最后放上葱丝、红椒丝，浇上热葱油很关键，这道菜就的色和香就有了，调味就留给蒸鱼豉油。
2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了，不需要料酒，这样保留鱼的原汁；
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9图51
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