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戚风蛋糕的窍门
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1、放蛋白的容器必须是无水无油,否则影响蛋白的打发。
2、蛋糕糊要上下翻拌,不要划圈,以免消泡。
3、不同的烤箱,实际的温度等会有些区别,需要根据自家烤箱的脾气来调整时间哟!如果烤到后来发现蛋糕表面焦了黑了,可以放到下层继续烤一会。

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