雨花石汤圆的窍门
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1、这个方子是我实践得来的，还不错。做好剂子以后一定要用保鲜膜盖上，不然水分减少，汤圆剂子变干就很难包起来。如果实在很干，也有补救的办法：用手稍微抹一点儿水在汤圆剂子上。
2、活面团的时候一定要注意：水放太多不容易成团，水放太少又容易裂开。
3、流沙馅儿的做法：一定要加上猪油和糖，这样的馅儿想不流沙都很难呀。
2、活面团的时候一定要注意：水放太多不容易成团，水放太少又容易裂开。
3、流沙馅儿的做法：一定要加上猪油和糖，这样的馅儿想不流沙都很难呀。
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17图187
