麻辣牛蛙的窍门
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1、特点：红绿搭配的色泽，麻辣鲜香的口感，嫩姜的馥郁香气，实为佐餐下酒之佳肴。
温馨提示：
2、花椒是必不可少的，否则就少了那“麻麻”的味道了。当然，放多少全凭个人的喜好。
3、用盐腌制蛙肉有几个好处：去腥；入味；防止蛙肉在炒制的过程中被炒散。
温馨提示：
2、花椒是必不可少的，否则就少了那“麻麻”的味道了。当然，放多少全凭个人的喜好。
3、用盐腌制蛙肉有几个好处：去腥；入味；防止蛙肉在炒制的过程中被炒散。
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14图156
