蜜汁猪肉脯的窍门
276浏览 · 44收藏 · 15关注
1：最好选用新鲜的肉碎，这样做出来会更香甜哦
2：做猪肉干鱼露起到很重要的角色哟
3：肉片一定要擀得很薄很均匀，我这次还太厚了点
4：烤肉的时候会流油，锡纸要把四边往上稍卷，防止油流到烤箱里
5:烤肉的过程中最好人不要离开烤箱边，时时观察下，防止烤糊了
2：做猪肉干鱼露起到很重要的角色哟
3：肉片一定要擀得很薄很均匀，我这次还太厚了点
4：烤肉的时候会流油，锡纸要把四边往上稍卷，防止油流到烤箱里
5:烤肉的过程中最好人不要离开烤箱边，时时观察下，防止烤糊了
-
13图173
相关窍门
-
蜜汁猪肉脯的窍门1.没有料理机的话可以自己用到将猪肉剁碎。2.没有厨师机的话，用一双筷子顺着一个方向不断搅拌肉糜，直到肉糜上劲起胶。3.蜂蜜如果太浓稠的话，可以加入10g清水搅阅读：402 -
蜜汁猪肉脯的窍门1,猪肉以瘦为佳，如有肥肉，做好的成品会凝出白油2,肉片的厚度大约在2mm，当然不会那么精确，但不要太厚；尽量檊得平整均匀3,如肉馅多的话，可分次烤，以保证肉片阅读：106 -
蜜汁猪肉脯的窍门1、菜谱用量中除了盐和鸡精是专用的小勺外，其它都是家庭喝汤用的汤匙。2、擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。3、 在做猪肉脯的时候，锡纸阅读：127 -
蜜汁猪肉脯的窍门每个人的烤箱温度都会有差异，所以烤制的具体时间都不定的。烤一盘猪肉脯大概二十几分钟左右。成品的猪肉脯跟起初擀好的尺寸有很大差异，猪肉会缩水，是正常的。我这里用了阅读：127 -
蜜汁猪肉脯的窍门注意： 1，我这个量，用的是德蒙柯46L的烤箱，这家伙的烤盘是相当大！所以若是家里烤盘小，一定要记得减量！！因为猪肉脯的成功要看一张肉片的阅读：106 -
蜜汁猪肉脯的窍门1、锡纸上一定要涮油，否则猪肉脯会粘在上面取不出来，烤至定型后要取出放烤网上烤，这样可以把猪肉脯的水份烤干，表面受热上色均匀。具体烤的温度和时间还得根据个人的烤阅读：113
