菜谱网 柱候酱爆鱿鱼花的窍门
柱候酱爆鱿鱼花的窍门
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1、给鱿鱼改花刀时，要切鱿鱼的里面，不要切外面；
2、鱿鱼花烫过之后最好在冷水里浸泡一会儿，这样可以使鱿鱼花又脆又嫩，有嚼头；
3、炒酱时先用小火炒出香味，待鱿鱼花下锅后再调成大火爆炒；
4、整个炒制过程要一气呵成，速度要快，火力要猛。

包含此做法的食谱

鱿鱼花 鱿鱼条 蒜末 生抽 鱿鱼

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