菜谱网 小香芹做法大全 香芹小肉饼的窍门
香芹小肉饼的窍门
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原料：肉馅 芹菜
配料：面粉 鸡蛋
调味：盐 生抽 胡椒粉 料酒 香油 蚝油 老抽 淀粉水

1、做这种芹菜小肉饼建议用香芹做，就是细细的那种芹菜，不要用西芹，因为香芹切起来比较方便，口感也更好。
2、把肉馅团成丸子的时候，如果觉得粘，可以在手上弄一些清水，就不会粘了。
3、用平底锅煎最好，受热更均匀。
4、最后烧制的过程中，还可以放点葱姜末，成品如果不喜欢颜色很深，可以不加老抽。

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