骨汤狮子头火锅小窍门,美食技巧,好吃诀窍

骨汤狮子头火锅的窍门

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拌肉馅的时候最好用葱姜水而不是葱姜末，因为葱姜末在炸的过程中容易糊，丸子表面会出现黑点，影响美观和口感；如果家里有馒头，可以用馒头屑代替面粉，炸好的丸子口感会更加软嫩；由于丸子较大，所以炸丸子的时候油温不要太高，避免造成丸子表面颜色过深而内部又没熟透的现象。

包含此做法的食谱

鸡蛋丸子骨汤大骨剩余的肉馅