菜谱网 骨汤火锅做法大全 骨汤狮子头火锅的窍门
骨汤狮子头火锅的窍门
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拌肉馅的时候最好用葱姜水而不是葱姜末,因为葱姜末在炸的过程中容易糊,丸子表面会出现黑点,影响美观和口感;如果家里有馒头,可以用馒头屑代替面粉,炸好的丸子口感会更加软嫩;由于丸子较大,所以炸丸子的时候油温不要太高,避免造成丸子表面颜色过深而内部又没熟透的现象。

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