菜谱网 鸡肉三丁做法大全 鸡肉豆米笋丁的窍门
鸡肉豆米笋丁的窍门
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1、 鸡胸脯肉切成小丁后提前加入盐、淀粉和料酒腌制一下;

2、 笋丁和蚕豆米凉水下锅焯,加入少许盐和几滴油,水开后再煮上两分钟,这样保证蚕豆米基本熟了;

3、 先加入红辣椒大蒜爆香锅, 再加入腌制好的鸡肉翻炒变色,最后放入刚焯过水的笋丁和蚕豆米;

4、 倒入点水淀粉勾芡, 起锅前加入盐和胡椒粉等调味即可。

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