寿司卷的窍门
47浏览 · 21收藏 · 68关注
1、自制寿司醋。盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
2、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。
3、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
2、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。
3、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
-
9图115
相关窍门
-
爽食寿司卷的窍门◎经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来，哈哈比如我，所以馅料没敢放太多；◎切的时候一定要找把快刀，否则寿司就毁容了；我的方法是把阅读：113 -
萝卜寿司卷的窍门1、在用竹卷帘、小勺等寿司工具前，应把所有的工具进行开水烫以至消毒消异味。2、寿司米煮得软适合宝宝和老人吃，软的寿司米不易切，做成卷甚好，如果把寿司米煮得硬些，阅读：113 -
五彩寿司卷的窍门由于咸菜带咸淡就不用放太多盐，要不会咸哦 里面的食材根据自己喜欢放，我没放鸡蛋，宝贝说多放点蔬菜，我们就把鸡蛋省略喽！爱吃的可以放！ 由于现在是冬天，我在烤箱阅读：57 -
果蔬鸭蛋寿司卷的窍门蔬菜类可以卷紫薯，胡萝卜，黄瓜，南瓜等自己喜欢的任意蔬菜。（紫薯，胡萝卜，南瓜类要提前蒸熟后再切条好吃。）水果类的可以卷哈密瓜，西瓜，芒果等自己喜欢的任意水果。阅读：113 -
#信任之美#简易寿司卷的窍门分享一下切寿司的小心得，因为没有专用的寿司刀，我先用大水果刀，非常不好切，后来换成面包刀，可能是面包刀上有锯齿的缘故，切得非常顺手。记得切一两刀之后，用干净的湿阅读：35 -
爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身的窍门◎经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来，哈哈比如我，所以馅料没敢放太多； ◎切的时候一定要找把快刀，否则寿司就毁容了；我的方法阅读：87
