菜谱网 鸡蛋薄饼做法大全 香菜鸡蛋薄饼的窍门
香菜鸡蛋薄饼的窍门
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Ps:
1、如果不喜欢吃香菜,换成葱花,就是葱花鸡蛋摊饼了。
2、面糊不宜过稀或过稠,我一般是用勺子舀起,倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适。
3、倒入面糊后端着锅倾斜着旋转一圈,可以使摊饼形状变圆。
4、冷锅冷油入面糊,这样可以使面糊很好地摊成圆形,我之前做是热锅热油,结果面饼要摊成圆形相对比较困难。
5、要均匀摊开,小火煎饼,煎好一面再翻面。
6、摊完一个饼后等锅稍稍冷却一下,根据锅中油量的情况确定是否需要再倒油,继续摊下一个饼。
当早餐吧——香菜鸡蛋薄饼。

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