每日牛肉-卤牛腱的窍门
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1、老抽生抽我都用的李锦记，无他，因为便宜量足到处都有卖。2、冰糖用老式大块的味道更好，甜味的掌握看各家的喜好。喜欢辣味的，可以放入适量的干红辣椒。3、最关键的卤料包，我用的台湾信牌，TB都有买的。4、焖在卤水里一晚上，可以让牛腱充分入味。唯一缺点就是当天吃不了啦～5、一般人我才不会告诉他：卤水里面放个红茶包会风味更足呢。
