香煎鸡排的窍门
199浏览 · 47收藏 · 28关注
1、也可以选鸡胸肉，比较好操作。不过鸡胸的肉质比较干和柴，没有鸡腿肉好吃。
2、拆骨头的步骤用手就可以完成，两头的连接处用手拧不断的话，可以用刀帮忙。
3、腌渍用的白胡椒粉不要换成黑胡椒，味道会不一样。
4、鸡皮上的肉不用特意去掉，煎肉的时候油脂会渗出来，特别香。后面正好炒菜用，虽然颜色看着不太好，但是很香的。
2、拆骨头的步骤用手就可以完成，两头的连接处用手拧不断的话，可以用刀帮忙。
3、腌渍用的白胡椒粉不要换成黑胡椒，味道会不一样。
4、鸡皮上的肉不用特意去掉，煎肉的时候油脂会渗出来，特别香。后面正好炒菜用，虽然颜色看着不太好，但是很香的。
-
28图127
相关窍门
-
香煎鸡排的窍门1、鸡肉腌制时，盐不要多了，煎出来可以配酱料一起吃。2、鸡胸肉太厚一定要切薄，用刀切成两半。3、鸡胸肉比较柴，在腌制之前用刀身轻轻拍打2-3分钟使肉质变得松软，阅读：86 -
香煎鸡排(一吃两菜)的窍门1、也可以选鸡胸肉，比较好操作。不过鸡胸的肉质比较干和柴，没有鸡腿肉好吃。 2、拆骨头的步骤用手就可以完成，两头的连接处用手拧不断的话，可以用刀帮忙。 3、阅读：92 -
香煎油葱鸡腿排的窍门1、 煎鸡皮面时，可快速加入少许米酒于鸡腿肉上，以及加入一大匙水于锅中，快速盖上锅盖，利用热蒸气&热对流促进鸡肉熟成2、 青葱嫩姜蒜头等佐料可用调理机打阅读：90 -
香煎鸡腿排炒面的窍门1、2、蛋在炒面里少出现是因为~一开始就加入蛋液开始炒~蛋会将油脂吸收光之后~就必须再加入油来炒其他的炒料~而且先加入蛋炒到最后~蛋的口感会变老吃起来很干除非你阅读：114
